胭脂树橙色素是从生长在一种叫做Bixa Orellana的矮树的胭脂树种子的果肉提取而来
在南美的大部分地区被称为胭脂树或者红木，在巴西被称为乌鲁库姆。胭脂树种子的果肉含有胭脂树橙色素，是一种橙黄色的类胡萝卜素。经提取的胭脂树橙可应用于奶酪，加工奶酪，零食，特种油脂，食品用油，黄油和人造黄油等“油基类”产品着色。 胭脂树橙色素中，可以获得水溶性着色剂降胭脂树橙产品。这些降胭脂树橙产品被应用于各种食品应用，例如肉类，香肠肠衣，乳制品，零食，糖业类和糕点。
