辣椒红

橙色

广泛分布在世界各地。它含有类萝卜素色素-一种颜色微红的辣椒素。由于它强烈味道和滋味,该产品在厨房中被用作香辛料。然而只要去除它强烈味道,该产品就可以用作着色剂。被用作着色剂,辣椒红通常是油溶性产品,但是加工处理后可以获得水分散性或水溶性产品。辣椒红常常被用于饮料,加工食品和番茄应用,因为它耐高温,水溶性、PH稳定。

辣椒红从来自辣椒Annuum Linne的豆荚中的脂肪和色素的提取物中获得,这是一种生长在温和气候中的甜红椒。油溶性提取物广泛应用于加工食品,例如香肠,鱼肉酱,基围虾,敷料,涂料和零食调味料。

产品类别

辣椒红

特点

  • 色素从辣椒果实中获得
  • 色素:辣椒红/辣椒玉红素
  • 色泽:橙色到橙红色
  • 可溶于
    • 油:可溶
      • 水:乳化产品可溶
    • PH:最佳PH值为6或以上
    • 温度:最低100度以下s

粉体

液体

您有任何问题欢迎联系我们

联系我们