pH: 2.5- 10.2 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 胭脂虫红酸含量: 2-62% | 标准: E120
PH: 2.5-7.0 | 热稳定: **** | 光稳定: *** | 姜黄含量: 8.0 – 9.0% | 标准: E100
姜黄素被巴尔康色素用于其配制的水溶性色素中。姜黄素作为流行的印度香料—姜黄的主要成分，是天然的酚类物质，也是姜黄天然色素之所以呈现黄色的最主要原因
应用范围
姜黄可用于饮料、调味品、果酱、果冻、糖果、乳制品、鱼制品、膳食补充剂、加工肉类，也可参与制作蔬菜配方
pH: N/A | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: 1- 20% | 标准: E160a
β-胡萝卜素是一种广受欢迎的食品着色剂，是食品和饮料中最常用的类胡萝卜素。β-胡萝卜素是从几种植物中分离出来的一种天然色素，当然，它主要是从胡萝卜中获得的。该天然色素不溶于水，颜色从黄色到橙色不等，颜色的不同取决于用于提取和浓缩的溶剂含量高低
应用范围
β-胡萝卜素主要用于饮料的应用，如运动饮料和果汁饮料。
pH: 1.8 – 2.8 | 热稳定: ** | 光稳定: ** | 色彩强度: 8 – 11% | 标准: E163
紫玉米色是天然植物中最深的颜色之一。该色素因其丰富的紫色色调，长期以来被用于食品类和饮料类的着色
应用范围
从紫玉米色中提取的花青素适合用于果汁饮料、能量/运动饮料、水果制品、沙拉酱、零食谷类食品、酸奶、冰淇淋和糖果。
pH: 3.0 – 7.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: xx ~ 2xx | 标准: E162
甜菜素是红甜菜汁中最重要的色素。甜菜素的颜色取决于ph值；在ph4到ph5之间，它是明亮的蓝红色，随着ph值的增加而变成蓝紫色。当ph值达到碱性水平时，甜菜素通过水解降解而形成黄棕色。甜菜根红可用作液体、糊状物或固体的着色，具体应用视加工程度而定
应用范围
甜菜素最常应用于：冰淇淋、汤类、水果或奶油馅料、糖衣、凝胶甜点、硬糖和软饮料、肉汁混合物、饼干馅料、棉花糖、水果制剂、肉类和肉类替代品。
pH: 2.5 – 8.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: 4 ~ 5 | 标准: E160a
黑胡萝卜的紫色或黑色，来源于被称为花青素的天然色素。黑胡萝卜花青素的分子结构随溶液ph值的变化而变化。当ph值从酸性变为碱性时，会导致颜色从红色、紫色变为蓝色。
应用范围
相比于其他水果或蔬菜中的花青素，黑胡萝卜中的花青素在更宽的ph范围内更稳定，因此非常适合用于酸奶、饮料、水果制品和糖果。黑胡萝卜提取物可以提供一种天然的替代合成食品色素，如FD&C红40。
pH: 5.0 – 14.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: 40 ~ 50 | Label: —
螺旋藻是一种在淡水中自然生长的蓝绿藻。螺旋藻作为一种食物补充剂在许多文化中有着广泛的记载。螺旋藻含有绿色叶绿素和藻胆蛋白（色素-蛋白质复合物）。螺旋藻的着色特性是藻胆蛋白，这些蓝色藻蓝蛋白在提取过程中产生一系列的蓝色色调。螺旋藻色素可制作成粉末或液体以供产品应用。
应用范围
螺旋藻色素主要用于糖果、酸奶、冰淇淋、冷冻甜点、甜点配料、干饮料、明胶、布丁和奶油冻。螺旋藻色素是天然的色素替代品，可替代合成色素混合物，如亮蓝。
pH: 2.0 – 14.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: xx ~ xxx | Label: E153
植物碳 是由碳化植物材料的微粒制成，通过水蒸气活化植物纤维（如泥炭、坚果壳、木材和纤维素残渣）获得。
应用范围
植物碳（炭黑）典型的应用包括糖果、烘焙产品、烘培装饰品、奶酪涂层、黑鱼子酱替代品、化妆品和药品
pH: 4.5-7.0 | 热稳定: * | 光稳定: * | 色彩值: E1% 18.0-19.0 | Label: E140i
叶绿素是所有光合植物（包括藻类和一些细菌）产生的一类天然色素。叶绿素主要从苜蓿、荨麻或禾草中提取。当叶绿素用作食用色素时，它被加工成以铜原子取代其中心的镁原子，这使它更稳定，也更能溶解在水中。
应用范围
叶绿素主要应用于饮料、冰激凌、冰棒、糖果、酱汁、意大利面、泡菜甚至一些奶酪中
除了我们常规的色素产品，巴尔康色素还可以把天然色素产品，结合到不同的颜色中，开发出颜色繁多的复配色素。我们的复配色素也是基于客户需求的定制化产品，确保在客户终端产品中取得完美的应用效果。
