胭脂树橙/降胭脂树橙

黄色-橙色

胭脂树橙色素是从生长在一种叫做Bixa Orellana的矮树的胭脂树种子的果肉提取而来

在南美的大部分地区被称为胭脂树或者红木，在巴西被称为乌鲁库姆。胭脂树种子的果肉含有胭脂树橙色素，是一种橙黄色的类胡萝卜素。经提取的胭脂树橙可应用于奶酪，加工奶酪，零食，特种油脂，食品用油，黄油和人造黄油等“油基类”产品着色。
胭脂树橙色素中，可以获得水溶性着色剂降胭脂树橙产品。这些降胭脂树橙产品被应用于各种食品应用，例如肉类，香肠肠衣，乳制品，零食，糖业类和糕点。

产品类别

胭脂树橙

胭脂树橙特点

  • 单羧基类胡萝卜素
  • 外观：橙棕色粉末
  • 不溶于水和酸
  • 部分溶于油
  • 溶于碱

粉体

胭脂树橙提取物 (点击查看)

  • 产品外观：深棕色粉末
  • 从胭脂树种子中获得浓缩的降胭脂树橙色素
  • 使用之前必须被稀释
  • 可溶于热碱溶液，不溶于水
  • 降胭脂树橙含量：不低于30%
  • 在强碱溶液中稀释之后提供的色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：肉类，冰淇淋和糖业类
  • 商品名：巴尔康胭脂树橙粉体系列

液体

油溶性胭脂树橙 (点击查看)

第一种

  • 产品外观：暗橙色黏性悬浊液
  • 胭脂树橙提取物的油性悬浊液
  • 分散在脂肪中
  • 胭脂树橙含量：2%-10%
  • 提供的色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：调味品，人造黄油，涂抹酱，加工奶酪，敷料和零食
  • 商品名：巴尔康AOS系列

第二种

  • 产品外观：暗橙色红色液体
  • 胭脂树橙的色素在食用油中稀释
  • 溶于含油量和含脂肪量高的产品
  • 胭脂树橙含量: 0.2-0.45%
  • 提供的色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：调味品，人造黄油，涂抹酱，加工奶酪，敷料，零食和工业用油
  • 商品名：巴尔康BOS系列

耐酸性胭脂树橙 (点击查看)

  • 产品外观：暗红色黏性液体
  • 在乳化剂中碱性胭脂树橙稳定提取的溶液
  • 接受性强，混溶于水，完全溶于油/水乳液
  • 胭脂树橙含量：不低于3%
  • 提供的色泽：黄色到橙色

分散性胭脂树橙 (点击查看)

  • 产品外观：橙色黏性悬浊液
  • 色素从胭脂树种子中获得，稳定在乳化剂中
  • 分散在水中
  • 可以应用在那些稳定在低PH值和非流动性属性的食品和饮料应用领域
  • 胭脂树橙含量：不高于8%
  • 提供的色泽:黄色到橙红色
  • 主要应用：果汁，果酱调制和糖业类
  • 商品名：巴尔康胭脂树橙G系列

降胭脂树橙

降胭脂树橙的特点

  • 类胡萝卜素
  • 外观：深棕色粉末
  • 不溶于水，脂肪和油
  • 溶于碱

粉体

降胭脂树橙、胭脂树橙提取物 (点击查看)

  • 产品外观：深棕色粉末
  • 从胭脂树种子中获得浓缩的降胭脂树橙色素
  • 使用之前必须被稀释
  • 可溶于热碱溶液，不溶于水
  • 降胭脂树橙含量：不低于30%
  • 在强碱溶液中稀释之后提供的色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：肉类，冰淇淋和糖业类
  • 商品名：巴尔康降胭脂树橙粉体系列

水溶性降胭脂树橙 (点击查看)

第一种

  • 产品外观：深棕色细粉末
  • 胭脂树种子的碱性提取后经喷雾干燥
  • 完全溶于水
  • 可以应用在PH值接近中性的食品应用中
  • 降胭脂树橙含量：不低于15%
  • 稀释后提供的色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：肉类，复合辛香料，奶酪，零食，糕点和蛋糕粉
  • 商品名：巴尔康胭脂树橙ENC系列

第二种

  • 产品外观：浅棕色细粉末
  • 胭脂树橙稳定在碱中
  • 完全溶于热水
  • 降胭脂树橙含量：不低于15%
  • 稀释后提供的色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：肉类和香肠肠衣
  • 商品名： Biocon Norbixin – HWS range

液体

混溶于水性降胭脂树橙 (点击查看)

  • 混溶于水性降胭脂树橙
  • 产品外观：深棕色液体
  • 碱水溶液从胭脂树种子中提取
  • 完全溶于水
  • 降胭脂树橙含量：0.5%到5%
  • 色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：肉类，香肠肠衣，面包糠，乳酪，含乳饮料，冰淇淋，奶酪，零食，糖业类和糕点
  • 商品名：Biobixin range

耐酸性 (点击查看)

  • 混溶于水性降胭脂树橙
  • 产品外观：深棕色液体
  • 碱水溶液从胭脂树种子中提取
  • 完全溶于水
  • 降胭脂树橙含量：0.5%到5%
  • 色泽：黄色到橙色
  • 主要应用：肉类，香肠肠衣，面包糠，乳酪，含乳饮料，冰淇淋，奶酪，零食，糖业类和糕点
  • 商品名：Biobixin range

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